名古屋駅のラーメン店「麺家 獅子丸」女性のお1人様や観光のお食事にも
“洋”をコンセプトにラーメンをご提供する「麺家 獅子丸（めんや ししまる）」。当店は中村区・名古屋駅の太閤通口周辺にございます。カウンターとテーブルのスタイリッシュな店内で、その時々の味覚をお楽しみください。普段のお食事はもちろん、女性のお1人様や観光でお越しの方にも人気です。
豚骨と鶏ガラからとったスープにカツオやサバ、アゴ、羅臼昆布などの和風だしを合わせ、バランスのとれたクリーミーな味わいは、女性に人気。他の店舗の白湯に比べ、あっさりと仕上げています。
A5和牛の旨みを贅沢に味わえる、濃厚ぱいたんらぁめん。主役となるローストビーフに、柑橘の爽やかな酸味、揚げ牛蒡の芳ばしさ、ハーブの華やかな香りを重ね、奥行きのある味わいに仕上げました。白ネギのやさしい甘みが全体をまとめ上げ、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。素材それぞれの個性が重なり合う、獅子丸の新たな看板商品です。
国産の鶏ガラ・豚骨から丁寧に引き出した清湯スープに、昆布・煮干し・かつお・鯖節の和出汁を重ねました。仕上げには、ポルチーニ茸を使用した自家製デュクセルを浮かべ、芳醇な香りと奥行きのある旨みを添えています。麺には、北海道産小麦の全粒粉を使用した自家製平打ち麺を使用。噛むほどに広がる小麦の香りと、なめらかな啜り心地をお楽しみください。
贅沢にラーメンに載せて食べてもよし。もう少し食べたい時の一品として楽しむもよし。サイドメニューの使い方はお客様次第です。ぜひラーメンとあわせてご注文ください。
