藤が丘のラーメン店「麺家 半蔵」、濃厚な旨味の伊勢海老つけめんが人気
半蔵グループの元祖となる名東区藤が丘のラーメン店「麺家 半蔵（めんや はんぞう）」。当店で使用する食材はどれも国産にこだわっており、実際に現地を訪れ、見定めたものを仕入れています。生産者さんの想いを胸にお作りする一杯は、どれも心あたたまる至極の味わいです。人気の伊勢海老つけめんをはじめ、ぱいたんらぁめんや煮干し醤油らぁめんなど、様々な逸品をご用意していますので、その日の気分に合わせてお選びください。また来たいと思っていただけるような“美味しさ”をお届けいたします。日々改良を重ね、毎日変化・進化し続けるラーメン屋を目指し続けます。
木目調の落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席がございます。人数にあわせてご利用ください。お昼の時間は多少混み合いますので、お早めのご来店をおすすめいたします。
伊勢海老の頭と海老味噌を使用した濃厚なスープを、当店自慢の魚介だしと合わせています。平打ちの太麺にしっかりと絡めて召し上がれば、その美味しさに心もお腹も満たされること間違いありません。当店でまずはお召し上がりいただきたい逸品です。
※写真は「全のせ」をトッピングしたイメージです。
圧力寸胴鍋で国産の豚骨と鶏ガラ、香味野菜の旨みをじっくりと抽出。つけ麺用の太麺にしっかりと絡むように濃厚スープに仕上げました。魚粉や魚介だしの旨みをしっかりと感じられる一杯です。
国産豚の背骨と鶏ガラ、香味野菜から丁寧にとった濃厚なスープと、カツオ、サバ、羅臼昆布の和風だしを掛け合わせた一杯。スープは仕上げに泡立てることで、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げています。
カツオ、サバ、アゴ、羅臼昆布の和風だしがベースとなったスープ。あっさりとした味わいと鼻から抜ける豊かな香り、後を引く旨味がたまらない美味しさです。平打ち細麺の小麦の香りをも引き立てています。
