愛知県名古屋市で展開するラーメン店「麺家 半蔵」の4店舗目が、
中部国際空港（セントレア）に「半蔵製麺（はんぞうせいめん）」
として誕生。
各店舗から集結した人気メニューに加え、「麺家 半蔵」のつけ麺をラーメンに昇華したセントレア店限定メニュー「伊勢海老の味噌らぁめん」もご用意しております。
国産の食材を用いる事にこだわり、北海道産の小麦粉を数種類ブレンドした自家製麺、羅臼昆布をベースに魚介・鶏ガラ・豚骨などを組み合わせたスープなど、当店ならではの味わいを生み出しています。
空港を利用される方をはじめ、外国人観光客の皆様にもご好評いただいている一杯をぜひご賞味ください。
セントレア店限定
伊勢海老
味噌らぁめん
伊勢海老の頭から抽出した濃厚なスープに、魚介だし・海老油を加えています。
仕上げに旨味溢れるまろやかなスープを、ハンドミキサーで泡立ててご提供。
力強いコクとクリーミーで優しい口当たりをお楽しみください。
「麺家 半蔵」で人気のつけ麺をアレンジしたセントレア店限定メニューです。
仕上げのハンドミキサーで
クリーミーさをプラス
圧力寸胴鍋で煮出した「獅子丸」の濃厚スープをベースに 自家製のラー油で仕上げる“坦々麺”。 ピリリとした刺激と胡麻のまろやかさで奥深い味に仕上げました。 「麺家 獅子丸」スタッフ一押しの一品です。
カツオ・サバ・アゴ・羅臼昆布を用いた和風だしに、 豚骨と鶏ガラによる白湯スープを加えた濃厚なラーメンです。 濃密でクリーミーな味わいでありながらスッキリとした後味が、 特に女性からの支持を集めています。 名古屋駅「麺家 獅子丸」で一番人気のメニューです。
はまぐりだしの
醤油ラーメン
はまぐり・アゴ・煮干し・ムロ節・羅臼昆布・干し椎茸による
旨みの相乗効果を引き出した和風だしがベースの旨味たっぷりな一杯。
鶴舞「麺家 幸先坂」自慢のおすすめメニューです。
キレのある醤油の味わいは、あっさり系ラーメンが好きな方ならハマること間違いありません。
素材の良さを感じる
醤油・昆布・純水・小麦
当グループでは、だしやスープの旨みに引けを取らない、互いの美味しさを高めあう自家製麺を追求しています。飲料水としてもご提供する純水を使用することで、小麦本来の味や香りをご堪能いただけます。
